「オーベルジュ（Auberge）」昨年あたりからさかんに聞かれる言葉になりましたが、「オーベルジュって一体何？」と思われる方も多いことでしょう。
オーベルジュとは、フランス語で一口に言ってしまうと宿泊が出来るレストランのことを指し、食事をメインにした宿泊施設ということになります。
食事を売りにする宿泊施設、特にペンションなどはわが国にも多く存在し、それらはオーベルジュともいっても差し支えないでしょう。
ここで取り上げる「オーベルジュ旅館」というのは、従来からある日本の和風旅館の変化について、新しい方向性を示すものといえるでしょう。
従来の感覚でいえば、旅行に行って旅館に宿泊するといってもほとんどが1泊2日か、複数の日数で旅行をするにしても一つの宿で連泊ということは少なく、1泊して次は別の行き先で泊まるというものと思われます。
そしてそれらの多くは、いわゆる京料理などがメインになり、どこでも大きな変化が見られないものでした。
それが、リラクゼーションを求めて、一ヶ所で連泊をしてゆっくりするというパターンが増加傾向にあることをうけ、たとえば人気のある温泉宿に連泊したとしても、提供される食事はいつも概ね同じというのでは、宿泊客の満足を得ることは少なくなる可能性が考えられ、宿泊施設の運営に外食産業などが進出して、食についての変化をもたせ、宿泊客が自由に食事を選べる、あるいは提携先のレストランなどでいろいろな食を楽しむことが出来るようにしようという動きが出てきたということのようです。
また、食事時間などでも、多くの旅館などのように食事時間が決められるということからも開放され、もちろん限られたものとはいえ、好きな時間に好きな場所で食事を取ることが出来るという自由さを得ることにも繋がるでしょう。
現状（2006年5月）では、オーベルジュといってもやはり1泊2食付きの宿泊で、ただ料理についてこだわるという情報が多いように思われます。
今後、どのような展開になるのかわかりませんが、ここではオーベルジュ、あるいは連泊を主体にした「癒し」「リラクゼーション」などに関連した情報を出して見たいと思います。
おすすめピックアップ情報
旅館業界としての新しい動きになるか話題のオーベルジュ化現象。そんな中でのおすすめ旅館！
際（きわ）コーポレーション（外食産業）が運営する、
京都市東山区祇園町八坂神社南隣545番地
京都という祇園、八坂神社近くにある隣接するオーベルジュ旅館。一階に「柚子屋旅館 一心居」という京料理の店があり、。全9室というスモール＆ラグジュアリー旅館。
柚子屋の名の通り檜風呂に柚子を浮かべ、さらに手作りの柚子石けんと、特徴を持たせているところです。
ここでのプランは1泊2食（夕朝食付き）で、「一心居」による食事となっていますが、同旅館オフィシャルサイトによると、２泊目以降は、料金そのままにて弊店グループ店舗において、お食事いただく事ができます。となっています。
画像提供：
2005年7月に新たに滞在型温泉としてリニューアルした「星のや 軽井沢」。人気旅館です。
谷あいを流れる川沿いに離れ家のように建ち並ぶ客室があたかも一つの集落を思わせるつくりになっており、なにもしない贅沢を楽しむことが出来るリゾート旅館でしょう。
軽井沢駅より、タクシーにて15分（東京から軽井沢へは、JR新幹線「あさま」で約1時間10分）
上信越自動車道 碓氷・軽井沢ICより20分
メインダイニング「和食 嘉助」、洋食レストラン「ノーワンズレシピ」、カジュアルダイニング「村民食堂」が用意され、それぞれでの食事もしくはルームサービスが可能。
宿泊者専用の内湯は「光の部屋」と「闇の部屋」。源泉掛け流しの天然温泉「星野温泉トンボの湯」は、美肌の湯。山裾に広がる露天風呂、サウナ、豊富な湯をたたえた湯船。ゆとりのある開放的な大浴場とのことです。
星のや 軽井沢オフィシャルサイト
四国、高知県の奥座敷・土佐山村を舞台とする「オーベルジュ土佐山」
山の緑と川から引き込んだ水路に囲まれ、まるで現代の桃源郷と言えるでしょう。
ダイニングルームでは、きどらずにいただく和風創作料理として、四季折々の地元、土佐山の山の幸・川の幸・黒潮洗う高知近海の海の幸を、本格的な和風創作料理に仕立てているそうです。
また、きどらずに召し上がっていただくために、モダンな和風仕立ての床座となっています。
オーベルジュ土佐山オフィシャルサイト
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九州の代表的な景勝地の一つである大分県の耶馬溪にある「楓乃木（ふうのき）」
詩人・頼山陽をして「日本随一」と言わしめた、山水画のような美しさの耶馬溪は、秋の紅葉のころが有名ですが、新緑映える初夏の眺めも捨てがたいものがあります。
そんな楓乃木は、奇岩とモミジに囲まれた自然の中でありながら、夕食は本格的なフランス料理。お箸で食べることができます。
部屋数も７部屋と、隠れ家的な旅館です。
お風呂は単純アルカリ泉の温泉です。神経痛・リュウマチ・病後の疲労回復などに効果的とのこと。
近くには、禅海和尚が槌とノミで岩をくり貫き洞門を貫通させた、青の洞門は有名なお話ですね。
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